देहरादून में करिगरी में आयोजित प्रसिद्ध शेफ व टीवी पर्सनैलिटी शेफ हरपाल सिंह सोखी की लाइव क्यूलिनरी मास्टरक्लास ने फूड लवर्स को भारतीय स्वादों और कहानियों की अनोखी यात्रा पर ले गया। इंटरैक्टिव सेशन में उन्होंने प्रतिभागियों के साथ मिलकर खाना बनाया और पारंपरिक व्यंजनों को आधुनिक प्रस्तुति के साथ संतुलित करने की तकनीकें साझा कीं।
मेनू में बनारस से प्रेरित दीनानाथ की टमाटर चाट, लुधियाना की यादों से जुड़े कुलचे-छोले पकौड़े पॉकेट्स और पारंपरिक मिठाई का आधुनिक रूप जलेबी वाफ़ल्स शामिल रहे। मेहमानों के लिए विशेष बुफे में दाल मखनी, कढ़ाही पनीर, सब्ज़ बिरयानी और मिर्चा वाला हलवा परोसा गया, वहीं पेय में बेला-चमेली शरबत आकर्षण रहा।
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शेफ सोखी ने कहा कि भोजन उनके लिए लोगों, जगहों और यादों से जुड़ा अनुभव है। ढोल के साथ भव्य एंट्री, लाइव कुकिंग और मीट-एंड-ग्रीट के साथ यह शाम भारतीय पाक विरासत का उत्सव बन गई, जिसका समापन स्वाद और गर्मजोशी भरी यादों के साथ हुआ।
Reported By: Arun Sharma
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